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冬季,嘴角开裂,补水还是补维生素c?
来源:临床营养科 | 作者:临床营养科 | 发布时间: 2021-12-28 | 60 次浏览 | 分享到:

      近日,张阿姨的嘴巴明显肿胀,不断在用舌头舔着嘴唇,口角潮红、湿白、起疱、皲裂、脱屑等,张口易出血,影响吃饭和说话,疼痛不适、心情烦躁。以为是冬季由于气候干燥、饮食结构单一(最近只吃白粥、肉粥)、蔬果摄入量少、饮水量不足等而出现的,其实这可能是因为缺乏维生素B2所致的口角炎。

你不知道的“核”武器——维生素B2


      维生素B2又称核黄素。它在体内调节蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢;构成氧化酶的辅酶,参与体内抗氧化防御系统;参与铁的代谢,在防治缺铁性贫血中发挥重要作用;参与维生素B6、烟酸的代谢;维持皮肤和黏膜的完整性。

      维生素B2不足时主要表现在眼(如结膜充血、畏光等)、口腔(口角炎、舌炎、唇炎等)、皮肤的非特异性炎症反应;会阻碍正常生长发育;还会情绪异常,如多疑、抑郁、歇斯底里等。

      维生素B2在哪里?维生素B2在动物内脏、奶类及奶制品、蛋类、肉类等中含量尤为丰富;植物性食品以豆类含量较高,而谷类、蔬菜类含量较少。

      Tips:部分严重缺乏维生素B2者,应在医师或营养医师的指导下,补充维生素B2片或复合维生素B片。食物储存、加工、烹调过程中防止维生素B2被破坏和丢失的小技巧:1、食物储存和运输时应避免日晒或强光照;2、大米不要反复淘洗;3、蔬菜要先洗后切,不要长时间浸泡在水中,不要为保持蔬菜好看的绿色而加碱;4、炒菜要快火,盖锅时间不宜过长;5、烹调肉类时尽量以蒸、煮、汆、炒等为主,减少油炸的烹饪方式。

B族维生素是相亲相爱的一家人,一荣俱荣,当出现维生素B2不足时,也伴随着其它B族维生素的缺乏,因此,要养成良好的饮食习惯,不节食,不挑食,均衡饮食,适量运动,打好营养地基,为健康起高楼。

临床营养科简介 

      广西科技大学第一附属医院临床营养科正式成立于2000年1月,拥有完整的医技护团队,设有营养门诊、肠内营养配制室等功能区域,宽敞干净的肠内营养配制室分为洗涮间、消毒间、配制间及分发区。临床营养科致力于为患者提供专业、优质的营养治疗服务,与多个临床科室开展定期联合查房,重点打造个性化(肠内)营养治疗(干预)方案。开展对重点患者的定期营养查房,及时追踪、评价营养治疗效果,持续改进和推进个性化营养方案。并对糖尿病、妊娠糖尿病、痛风等代谢性疾病及肾脏疾病、肝脏疾病、各种肿瘤等慢性病的营养治疗也执行个体化方针,擅长危急重症、围手术期、营养不良及与营养相关疾病等患者进行营养(干预)支持,老年人、孕产妇、青少年及儿童等特殊人群和社区居民的合理营养指导,肥胖患者进行科学的医学减重等专业技能。荣获“2020年全民营养周活动传播示范单位”的称号。


 (文字来源/临床营养科 钟洁 )